Le menu du 29 mars 2019

Le menu du 29 mars 2019

29 mars 2019 0 Par AO

Au menu de notre table d’hôte ce week-end, saveurs océanes:

En entrée, une salade de la mer: coquille Saint-Jacques, encornet, poulpe, betterave, chou rouge, fenouil, cresson assaisonnée d’une vinaigrette miso blanc.

Le plat sera de la sole accompagnée de légumes et d’herbes de saison: céleri rave, navet, radis, blette, ail des ours) et d’une émulsion de moules.

Un dessert autour de la pomme et de la fraise une crème pâtissière, de la crème Amaretto, un feuilletage, et une glace amande maison